安然点头赞同得说道：“不错啊老安，以前没白做老板。”

安景城给了安然一个白眼，要不是想考科举，他的想法可多的是。

有时候安景城有些疑惑，为啥自己擅长的做生意现在是安然在干，安然擅长的读书，是自己在读。

不过想想还是只能怪这个时代，他们都没办法去撼动。

为了让张木匠放心，安然说道：“您先做着张叔，等手头的活干完了，我们再想办法。”

张木匠也无法，只能同意。

盖蔬菜大棚和养羊场的人员很快定下来，安喜田是他们的头头。

安喜田的工作有些特殊，盖房子期间他是一个总负责人，等房子盖完，他就成为养羊场的负责人兼屠夫。

店小二那边，安然挑选了安中全，安顺王鹏三个大小伙子，还有两个姑娘，一个叫王翠儿，一个叫安春香。

两个姑娘都是聪明伶俐的，做起事也很麻利，不比小伙子们差。

王翠儿和王鹏还是亲兄妹。

厨房大厨挑了两个中年男人，现场给安然炒了两个菜，两人在家里都是会下厨的，没有很多现在君子远庖厨的思想。

尝了尝味道，安然觉得都是可以培养，有发展前途的。

厨房帮厨安然选了张寡妇和另外两位大娘。

张寡妇自己都有些意外，她本以为安然不会选她。

其实在这只是安然也没想选她，可是报名的人群里，张寡妇实在是亮眼，衣服收拾的干干净净，头发也全部都盘起来，看起来就很干净。

做酒楼吃食，最重要的不就是这个嘛，所以说安然选择了她。

小吃摊基本都是夫妻俩一起做，毕竟男女搭配干活不累嘛。又不能让他们和别人的媳妇男人搭配，还是两口子更合适些。

养羊场选择的基本都是稍微有些年纪的地里的老把式，比较有经验。

蔬菜大棚则是需要一些，更能吃苦耐劳的壮年。

盖大棚和养羊场的，基本是包含了，村里能干的青壮年和妇人姑娘所有人，人多力量大，早干完早完事。

不再浪费时间，安然决定从下午就开始让工人投入工作。

安然决定模彷现代大棚的样子，做，四周的墙壁都做成隔层的火墙，点燃火墙就可以取暖，保持大棚内的温度。

没有墙的那一面，用竹竿做架子，三层油纸覆盖，白天暖和的时候，可以卷起来晒晒太阳。

为了保持大棚内温度适宜，还需要做两个锅炉放在中间。

说干就干，安然叫来安喜田两人一道前去勘察位置，安景城则带着其他人继续烧砖。

在山脉中选了一个山坡，将这里的荒地开出来，就地取材，木材可以用周边的这一些，也比较方便。

选好地址，安然画了两个图纸，这片位置完全可以做两个大棚。

拿着量出具体的数据，安然参考西汉晚期，汉文帝的工人们为汉文帝打造的温室，再结合他们目前的实际情况，将大棚的具体图纸画了下来。

将图纸交给安喜田，让他紧盯工人严格按照图纸制作。

先开荒，对于开荒这件事安喜田已经很熟练了，不需要安然多少，就能全权负责。

安然很放心的带着她招募的酒楼小伙子小姑娘们去了淮阳府。

同行的还有白秋张木匠，还有李清晓与李清薇李睿辰。张木匠是为了去看一下酒楼，好按照安然的意思将需要的东西打造出来。

白秋则是为了来看看，毕竟怎么说她也是酒楼正儿八经的老板娘了。

牛车大力已经对于隧道了如指掌了，不用人逼着也可以自己通过隧道。

杨掌柜带他们办理的进城木牌果真很管用，带着一车人守城官兵也没有过多盘问，看到木牌就开城门放行了。

“安然姐姐，酒楼这么大呢？”王翠儿挽着安然的胳膊，站在酒楼前，仰着头看着三层酒楼。

“嗯，还行，我也是相中这里大，地理位置还好。”安然点点头赞同的说道。

打开门，领着一群人转了一圈，介绍了一下各个地区的规划，就让他们自己去打扫收拾了。

自己则带着张木匠和他说着，每个地方的具体作用，边说别画，两人商讨着尺寸样式。

从进门出这里，空出上楼楼梯的这一部分，往里安然就准备做小吃街的那种半掩小房子。

下面是一圈长方形的操作台面，上方是三角形的顶。

做小吃需要用炉子，房子顶部还需要做一条大烟道，每个炉子都连同到一个烟道里，进行排烟。

张木匠虽说做不了这个活但是可以给一些建议，让安然回去之后，去找李老头，他之前听李老头谈起过可以做这些。

有了人选就好办了，没在纠结这个，安然又和张木匠说起房子布局。

一楼原先的掌柜收银台，安然决定搬到二楼去，一楼就不再用。

只在门口设置一个小台子，售卖定制小牌子。小吃需要在门口兑换定制牌子，然后在进行购买。

思来想去安然决定这样的话管理起来比较方便，而且对于做小吃的员工来说，也更好去计算价格。

进门做三个小吃摊，连起来。做到头右拐再做四个，然后再右拐做三个。

这样的话就相当于一个u型，将大厅包围起来，中间空出来的地方做几张桌子，可以方便一些顾客用餐，另外空出来的一面是窗户，安然不太想在这里再做小吃，害怕遮挡酒楼的光线。

张木匠也给她联系说，这里可以暂时先空着，以后有需要的话，在将这里坐起来，坐一排什么吃的，没必要说非要做上三角顶。

安然想了想认为很有道理，目前他们十个小吃已经够了，这边的话还真可以打上柜子，做一些蛋糕面包之类的产品。

不过目前他们已经有很多东西需要搞了，安然现在恨不得一个人掰成两半用。实在是没有精力。

蛋糕面包做起来还比较麻烦，要是交个村民的话也需要一些时间，她现在确实没有很多时间。